Skip to content

Aktuálně o medu

Med je sladká hmota vytvářená včelami z nektaru nebo z medovice, které včely sbírají, přetvářejí pomocí výměšků hltanových žláz a zralý uskladňují v plástech. Med obsahuje vše co rostlina získá ze země, vody a vzduchu.

Med dělíme podle původu na květový, medovicový a smíšený.

Krystalizace medu je přirozenou vlastností a závisí na poměru glukózy a fruktózy. Pokud med nekrystalizuje vůbec (mimo akátový med), tak je podezření na porušení medu.

Ztekucování medu se provádí šetrně a krátkodobě maximálně do 45°C. Použití mikrovlnné trouby se nedoporučuje, dochází k poškození medu na molekulární úrovni.

Denně lžíce medu dělá z dědy neposedu ...

A je toho ještě více ...